Приготовление кутьи в Свят вечер | Активная мама

Приготовление кутьи в Свят вечер

приготовление кутьиСвят вечер (6 января) – время, когда крестники ходят в гости к крестным и носят им кутью. Кутья должна стать первым блюдом, которое употребляется в пищу в Свят вечер. Мы тоже собираемся в этом году идти к Дашиным крестным – сначала к крестной маме, а потом к крестному папе – и я уже задумалась о том, как приготовить кутью. Существует несколько рецептов кутьи.

Кутья из пшеницы с маком

Кутья из пшеницы – классический вариант этого блюда. Как приготовить кутью из пшеницы с маком? Нужно взять 2 стакана пшеницы, полстакана мака и полстакана меда.

Пшеницу переберите, промойте и замочите на пару часов в воде. Сварите пшеницу в слегка подсоленной воде до готовности (время варки – примерно 1,5 часа). Пока пшеница варится, замочите мак в воде, а когда он немного набухнет, разотрите его. Добавьте мак к готовой пшенице, заправьте медом.

Кутья из пшеницы со сливками

Пшеницу сварить и обработать мак так, как описано в предыдущем рецепте. Смешать с пшеницей мак, изюм, орехи, мед и сахар по вкусу, добавить полстакана сливок.

Кутья из риса с маком и орехами

Для приготовления этой кутьи понадобится стакан риса, 100 г ядер грецкого ореха, 100 г мака, 2 столовые ложки меда, сахар по вкусу.

Как готовить кутью из риса? Рис залейте 1,5 стаканами кипятка, плотно накройте крышкой кастрюлю и варите рис в течение 5 минут на среднем огне. Огонь выключить и еще 12-15 минут не открывать крышку, давая рису пропариться. Добавить в готовый рис другие ингредиенты.

Кутья из риса с изюмом

Рецепт кутьи с изюмом похож на предыдущий, только вместо орехов и мака используется изюм. Впрочем, его можно смело добавлять и к этим ингредиентам, только грецкие орехи в некоторых рецептах кутьи рекомендуют заменить миндальными.

Кутья из перловки

Менее распространенный рецепт кутьи, тем не менее, также имеющий право на существование. Приготовление кутьи из перловки схоже с предыдущими рецептами. Отварите перловку и добавьте к ней измельченные орехи, изюм, мед, чернослив, мак – то, что больше вам по вкусу.

Напоследок – немного о магическом значении составляющих кутьи. Пшеница в кутье символизирует достаток, мак – мудрость, мед – богатство, орехи – единение в семье. Поэтому желательно, чтобы все эти компоненты присутствовали в этом блюде.

Пусть кутья, приготовленная вами, будет вкусной, а праздник Рождества Христова

наполнит дом счастьем и принесет благополучие всем членам семьи!

Поделитесь своим мнением по теме: