Выпечка для детей. Рецепты выпечки для детей | Активная мама

Выпечка для детей


Какой ребенок не любит домашнюю выпечку? Но какой она в идеале должна быть? И стоит ли приобретать выпечку для детей в магазине? Или приготовленная собственноручно, она действительно является залогом превосходного вкуса и пользы? И вообще — как готовить выпечку для маленьких членов семьи, чтобы она не шла вразрез с основными правилами здорового детского питания? Эти и другие вопросы рассмотрим более подробно в данной статье.

Основные требования к детской выпечке

Во-первых, начнем с видов теста. Оно бывает бисквитным, песочным, слоеным, дрожжевым и заварным. Детям больше подходит песочное, слоеное и бисквитное тесто, а употребление дрожжевого и заварного стоит ограничить до минимума. Слабые детские желудки также с трудом воспринимают в большом количестве такие продукты, как маргарин, яйца, сахар. На заметку мамочкам: лучше заменить в детской выпечке куриные яйца на перепелиные, маргарин на сливочное масло, а вместо сахара добавить фруктозу. Также не стоит экспериментировать, предлагая детям выпечку других национальных кухонь — оставьте осетинские пироги и хачапури до более поздних времен.

Очень вредными как для малышей, так и для взрослых являются ненатуральные красители и ароматизаторы, которые сегодня так любят использовать многие производители выпечки. В приготовлении домашней выпечки старайтесь не использовать никаких искусственных красителей или усилителей вкусов — наоборот, задействуйте натуральные фрукты и молочные продукты, например, творог.

Какой бы безвредной не была домашняя выпечка для детей, стоит, все же, ограничивать ее потребление маленькими членами семьи. Во-первых, обилие углеводов не пойдет им на пользу и может спровоцировать детское ожирение. Во-вторых, чрезмерное количество глюкозы может привести к банальному кариесу. Почему-то многие родители считают, что кариес возникает при непосредственном контакте зубной эмали с сахаром. Но это вовсе не так. Сахар, попадая в наш организм в форме булочек, конфет, шоколада и других сладких продуктов, вызывает реакции, ослабляющие защитные свойства зубной эмали.

Рецепты выпечки для детей

Сегодня можно найти огромное множество самых разнообразных рецептов выпечки для малышей. Одни рецепты сложные и занимают много времени, другие, на первый взгляд простые в приготовлении, но не очень полезные с точки зрения диетологии… На каких же рецептах остановиться? Каким источникам доверить здоровье вашего чада? Далее приведены 3 рецепта сладкой детской выпечки, которые не оставят равнодушным ни одного малыша в возрасте от 2 лет.

Рецепт 1. «Творожные печеньки»

Для приготовления данного блюда вам потребуется 200 грамм творога, 150 грамм сливочного масла, 400 грамм муки, ? чайной ложки соды, 100-150 грамм сахара (или глюкозы), щепотка соли, сахарная пудра и корица для украшения.

Для начала растопите на водяной бане масло. После добавьте к нему протертый творог, соду, соль, сахар (или фруктозу) и муку. Полученную массу хорошенько размешайте.

Из теста слупите фигурки животных или формочки (сердечки, квадратики и другое). Очень удобно для таких целей иметь специальные формочки, в которых можно запекать тесто, либо формочки без дна, придающие печенью образы животных или птичек. Полученные фигурки выкладываем на противень, покрытый фольгой для запекания, либо просто смазанный тонким слоем масла. Запекаем печеньки при температуре 180 градусов. После приготовления присыпаем печеньки сахарной пудрой и корицей.

Рецепт 2. Ватрушки с морковной начинкой

Для приготовления данного блюда вам понадобится 200 грамм муки, 150 грамм сливочного масла, 4 столовые ложки сахара (или глюкозы), 2 куриных яйца (или 4 перепелиных), 10 грамм дрожжей. Для начинки необходимо подготовить 3 средние морковки, 4 столовые ложки сахара (или глюкозы), 1 лимон, 40 грамм сметаны, 2 столовые ложки муки.

Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. С помощью скалки раскатайте его на пласты. Пласты, в свою очередь,  разрежьте на куски и сделайте ватрушки.

Приготовление начинки: сварите морковку и измельчите ее ножом, либо при помощи мясорубки. В измельченную массу добавьте сахар (или фруктозу), лимонную цедру, яйца, сметану и муку. Полученную смесь тщательно перемешайте. Равномерно распределите начинку по сформированным ватрушкам, аккуратно разложите их на смазанном маслом противне и запекайте до золотистой корочки в заранее разогретой духовке.

Ватрушки обычно подаются к столу с молоком или со сметаной.

Рецепт 3. Банановый кексик

Для приготовления сладкого кекса вам понадобятся следующие продукты: 3 спелых банана средней величины, 2 куриных яйца (можно перепелиных), 3 стакана сахара (или фруктозы), 100 грамм сливочного масла, 2 стакана муки.

Бананы измельчите в блендере, добавьте к полученной массе сахар, муку, яйца и растопленное масло. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте манкой, чтобы избежать пригорания дна. Выпекайте кекс в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.

Пусть выпечка для детей, приготовленная заботливыми мамиными руками, будет вкусной и полезной. Приятного аппетита вам и вашим малышам!

загрузка...
Поделитесь своим мнением по теме:



Мнение читателей:


  1. Мария Потапова on 07 Июл 2011

    Творожное печенье — это вкусняшка, которую любим делать вместе. Я делаю тесто, а дети все остальное. Приятно угощать потом папу 🙂

  2. Liza on 07 Июл 2011

    Да, детки очень любят «мастерить», что-то из теста. Моя Бусинка, всегда помогает мне печь разные вкусняшечки. Не единожды готовили разнообразные пироги с банановой начиночкой ( т.к. малышка их очень любит ), теперь попробуем приготовить кексики, по Вашему рецепту. Даже не сомневаюсь, что получится вкусно.

  3. Елена on 09 Июл 2011

    Обязательно попробую испечь ватрушки с морковной начинкой.
    В рецепте №3 «Банановые кексики» мне кажется очень много сахара. 3 стакана сахара на 2 стакана муки при том что банан сам по себе очень сладкий фрукт.