Новогодние детские уличные праздники – это специфический вид гуляний, которые требуют особенно подхода к организации, в том числе важен выбор кейтеринговой компании, поставляющей блюда для кормления ребят и их родителей. Ведь не сами же мамы должны стругать салаты?!
В этой ситуации важно учитывать несколько элементов, в том числе составление определенного меню, которое для этого случая несколько отличается от стандартного мероприятия.
Блюда — легкие и без хлопот
Кейтеринг на новый год представляет собой веселые семейные вечеринки, во время которых угощения – это лишь дополнение к гуляниям и развлечениям. Поэтому новогодний семейный кейтеринг, предлагаемый в этом направлении, должен включать в себя легкие блюда, которые удобно класть на тарелку или ребенку прямо в рот.
Лёгкими блюдами выступают обычно:
- Блины
- Сосиски
- Барбекю
- Канапе
Однако на выбор блюд также влияет тип банкета, с которым мы имеем дело. В случае с английским банкетом мы имеем дело с фуршетом либо с подачей блюд в определенное время, а с американским банкетом – с сочетанием обоих этих элементов.
Вне зависимости от вида детской вечеринки, полезные мини-перекусы, небольшие порции сладостей, а также т. н. банкетные бутерброды будут присутствовать. Эти виды блюд уже разделены на удобные для употребления порции, поэтому их больше не нужно нести официантам и подавать семьям с детьми за стол.
Эстетично и современно
Выбирая кейтеринговую компанию, которая проводит корпоративные банкеты, стоит выбирать фирмы (например, Компания «Товарищ Полковник»), которые заботятся не только о вкусе приготовляемых блюд, но и обращают внимание на визуальные аспекты блюд. Это имеет большое значение в случае с детским кейтерингом, когда блюда часто выставляются в специально отведенных зонах, где они либо соблазняют нас своим внешним видом, либо отпугивают отсутствием хорошего вкуса в плане подачи.
Для достижения задуманного эффекта у вас в команде должны быть повара с достаточно длительной практикой в профессии, и при этом современным подходом к гастрономии. Тогда мы будем уверены, что блюда, приготовленные для корпоративного банкета, будут соответствовать самым высоким требованиям наших гостей.
Подача горячих напитков
Сегодня, вне зависимости от типа вечеринки, обязательным является также обеспечение гостей достаточно широким ассортиментом напитков. Это особенно важно в случае частных кейтерингов и корпоративных мероприятий, которые обычно организуются ближе к вечеру, когда участники с удовольствием потянутся за кофе и чаем. Их следует сделать доступными в специальных сосудах, поддерживающих высокую температуру, благодаря чему можно будет подавать этот вид напитка на каждом этапе банкета.
